Compte tenu des apports en protéines par personne, même si on fait la même recette pour 2 personnes, ça fait 16 g de protéines soit moins que 100 g de viande (= 18 à 20 g).

Je rappelle que quelque soit le stade de l'IR, il faut un minimum de 50 g de protéines par jour ou mieux 0,6 à 0,8 g de protéines par kilo de poids idéal et par jour.

Les apports en sodium sont faible et conviennent à tous les stades également, bien sûr sans la sauce soja, c'est mieux aux stades 3 et 4 (en raison de l'hypertension).

Concernant les apports en potassium, ils ne sont à comptabiliser que si la kaliémie est au-dessus de 5,5 mmol/L. Mais bien sûr en dessous, il ne faut pas consommer trop d'aliments riches en potassium.

Bref, j'ai essayé de faire une recette qui soit adapté à tous les stades !

Je vais penser à des recettes pour deux !

bonne soirée !
nini

Excellente idée, car beaucoup souhaite des recettes, loin de leur ordinaire et c'est bien de distinguer les apports nécessaires selon l'état de la maladie et surtout l'âge du patient.

C'est pourquoi je pense que ton travail n'est pas facile, et qu'il y a beaucoup de cas par cas.

Bravo pour ton aide et félicitations.